Bikin lapis legit untuk bingkisan imlek, mudah untuk ditiru di rumah

 

Bahan-bahan untuk Kue Lapis Legit:

• 250 gr butter

• 250 gr margarin

• 320 gr gula halus

• 20 kuning telur

• 180 gr tepung terigu

• 50 gr susu bubuk

• 1/2 ddt bubuk spekkoek

• 3 sachet kental manis

Langkah-langkah Pembuatan Kue Lapis Legit:

1. Kocok Butter, Margarin, dan Gula Halus:

• Gunakan standing mixer atau hand mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang.

2. Masukkan Kuning Telur:

• Tambahkan 20 kuning telur secara bertahap ke dalam adonan.

3. Campurkan Bahan Kering:

• Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan bubuk spekkoek. Aduk sebelum dimixer agar tepung tidak berhamburan.

4. Tambahkan Kental Manis:

• Masukkan 3 sachet kental manis dan aduk hingga rata.

5. Mixer Adonan:

• Mixer adonan dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.

6. Buat Adonan Kedua:

• Mixer 5 putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.

7. Campurkan Putih Telur:

• Masukkan putih telur secara bertahap ke dalam adonan pertama hingga tercampur rata.

8. Siapkan loyang persegi empat ukuran 20 cm, olesi margarin tipis, alasi sekitar dua lembar kertas roti, olesi dengan margarin tipis.  

9. Siapkan oven dan panaskan dengan api sedang.  

10. Siapkan wadah bersih, tambahkan bahan satu secara bertahap dengan bahan dua. Aduk hingga tercampur rata, masukkan mentega kocok, aduk rata kembali.  

11. Tuang sekitar dua sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, panggang dalam oven, gunakan api bawah selama lima menit. Keluarkan dari oven, tekan, dan taburi bahan empat dengan cara diayak tipis, tuang adonan, panggang, tekan, dan lakukan proses hingga adonan habis.

  

12. Beri lapisan paling atas dengan buah prunes sesuai selera. Panggang dengan api atas bersuhu sekitar 180 derajat celsius. Angkat dan biarkan dingin, potong sebelum disajikan.